Ricetta per la pappa con la zucca

Amo la zucca e in questi giorni ho incominciato a vederla sulle bancarelle di frutta e verdura.
Ecco una ricetta per i nostri bimbi. Alla mia piace molto, probabilmente per la dolcezza ma anche per il profumo e il colore, credo. (Io le ho dato la zucca pochi giorni fa, a inizio settimo mese).

Ingredienti:
- una fetta di zucca gialla di 100 gr. circa
- una foglia di alloro
- crema di riso
- olio
- parmigiano

Preparate un brodo con la zucca e la foglia d'alloro (fate bollire i tocchetti di zucca in un litro circa d'acqua per 40 minuti).
Filtrate il brodo, eliminate la foglia d'alloro e nel brodo stesso sciogliete due o tre cucchiai di crema di riso.
Aggiungete la zucca schiacciata con la forchetta, un bel cucchiaio di olio extravergine d'oliva e il parmigiano.

La zuppa è appetitosa e la zucca ha delle proprietà straordinarie oltre a essere ricchissima di acqua, vitamina A, potassio, calcio, fosforo, fibre e vitamina C.